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Farine
Farine Boulangerie T55
La référence des artisans boulangers
(Qualité certifiée)
La Farine T55 Chellah est le choix des professionnels de la boulangerie. Sa force boulangère élevée assure une excellente levée, une mie bien alvéolée et une croûte dorée parfaite. Résultat d'un mouillage et d'une fermentation maîtrisés pour des performances constantes.
Conditionnements disponibles
5 kg10 kg25 kg50 kg
ISO 22000
100% Blé
Labo certifié
TypeT55
Protéines11-13%
Humidité≤ 14.5%
Cendres0.50-0.60%
Gluten humide28-32%
Alvéogramme (W)180-230
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